吉夫先生的手作鳳梨酥

作者：林佳君

 妳知道嗎？鳳梨酥真正的味道，不在嘴裏，而是在心裏。

「怎麼這麼客氣？」不遠千里而來的妳，帶來伴手禮，我笑說：「上次台灣來的客人，也是送這款禮，是台灣盛產鳳梨的緣故嗎？」

月光下的妳，認真想半天，蹦出一句：「大概是台灣的氣候和鳯梨很合，種出的鳳梨酸甜但不膩，做出的鳳梨酥自然與眾不同。」

坐在台場的長椅上，我一邊咬著爽口的鳳梨纖維，一邊聽妳的聲音。

妳像個詩人：「鳯梨酥，是寶島人自小就熟悉的香甜，是遠赴異鄉遊子魂縈夢迴的故里滋味，也是歸鄉華髮人，一語道不盡的深藏記憶。」

「鳳梨酥看來都是一個樣，」我朝第三個鳳梨酥進攻：「金黃色餅皮，長方形和圓形都有，我還看過寶島形狀；填入的餡料，有鳳梨、草莓、哈密瓜之類的水果，口味雖不斷推陳出新，但口感都差不多。」

妳看著我：「拿在手上的每一個鳳梨酥，背後都會有故事，只要用心，就看得到。」

接著，妳引以為傲地推崇起關廟鳳梨，說是做鳳梨酥最好的原始餡料，並擁有絶妙的果香及順口纖維，說得我十分神往；妳從餅皮的鬆軟度、餡料多寡、調製的比例，談到火候的掌控，原本正大口咀嚼的我，也不禁放慢速度，不再是囫圇吞棗地吞食，而是細細品嚐，口中餅皮和餡料完美嵌合的美味，拿起鳳梨酥，我仔細端詳，湧起了珍惜的心情。

事隔多年，已不大記得妳長的樣子，但妳曾帶來的鳳梨酥，我至今還記得。